Plus de sulfites avec une fondue ou avec une bouteille de vin?

Depuis quelques années on assiste à l’émergence des vins dits « nature », sans soufre ou sans sulfite. C’était le moment où jamais de faire le point pour Ramon Mira, enseignant à Changins. Continuer la lecture de Plus de sulfites avec une fondue ou avec une bouteille de vin?

Cette bouteille « très sympa » qui vous est offerte par ce pote « très sympa » au Noël des amis…

En fin d’année vient le moment où il faut savoir faire le point sur ce genre de choses. Ce pote « très sympa » est là, une bouteille à la main: « Je t’ai apporté une petite bouteille sympa, trois fois rien. » Gros moment de panique… Que faire? Plantons le décor. Continuer la lecture de Cette bouteille « très sympa » qui vous est offerte par ce pote « très sympa » au Noël des amis…

Ça recommence, encore et encore. C’est que le début, d’accord, d’accord.

Elle dit quoi déjà, la chanson? Ah ouais, encore et encore, d’accord, d’accord. Vous voyez venir le truc, nan? Bah oui, le millésime et tout ça, ben y en a un nouveau… Alors du coup, ben on vous en parle de nouveau, vous avez deux minutes?

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Oui, oui, le raisin est à l’abri!

Chaque année c’est le même cirque! Même si, chaque année, la piste change au Paradis. Notre cirque à nous est fait de jongleurs de raisins, de porteurs de bacs, de pompes et de dresseurs de tuyaux, de quelques spectateurs ici et là, et surtout d’une bonne grosse dose d’émotion! La constante dans tout ça, c’est de mettre notre raisin à l’abri dans nos petites cuves au meilleur moment possible. Et là, ce n’est pas si facile que ça!

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Un Wine & Dine d’Enfer au Brassus!

Préparez vos raquettes et vos bonnets! Le samedi 23 mai, l’Hôtel des Horlogers au Brassus s’associe à notre Paradis pour vous convier à un voyage céleste à travers une soirée autour des accords mets et vins !

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Les Trois-Suisses et le Paradis réunis pour un repas / dégustation

Le Café-Restaurant des Trois-Suisses à Vucherens (entre Lausanne et Moudon) propose, le samedi 17 janvier 2015 midi et soir, un superbe repas accompagné d’une dégustation.

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Un Pont des Soupirs spécial anniversaire…

Nous avons fêté nos 30 ans l’année dernière. Une belle étape que nous avons marquée grâce, entre autres, à deux journées mémorables en juin et en novembre. Toutefois il nous fallait bien sûr laisser une trace physique de nos 30 premières glorieuses.

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La première vigne de la Ville de Genève vient du Paradis

Au début du mois de juin, nous avons concrétisé un projet de longue date que nous avons mené main dans la main avec Philippe Chappuis, alias ZEP, et sa compagne Mélanie Chappuis.

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Retour sur 30 ans de vins!

À l’occasion de nos 30 ans, Roger Burgdorfer et Didier Cornut ont organisé une « verticale ». Un voyage dans le temps offrant la découverte des vieux millésimes de nos vins de garde par excellence :  le Zinfandel et le Pont des Soupirs rouge.

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