Est-ce que tu es bien sûr de ne rien avoir oublié? On sait jamais, c’est pas si souvent qu’on y passe au Paradis…
6 décembre 2023
Les Pépites du millésime 2022 sont là !
Faisons les présentations des Pépites, deuxième édition de ces cuvées dingues en éditions limitées.
Nouveau visage, mais même concept
On voulait avoir un peu de liberté pour improviser et développer nos petites recettes magiques. On s’est donc dit qu’on allait tenter des vinifications différentes sur certains cépages, en petits volumes, et se laisser surprendre (ou pas)! Le résultat du millésime 2022, ce sont 3 impros magiques en éditions limitées.
Présentations
La famille des Pépites du millésime 2022 compte 3 membres. Présentations !
San Giovese – Amarone
Notre San Giovese travaillé comme un Amarone, avec de belles grappes passerillées sous le soleil pour obtenir concentration et sucrosité. 12 mois en fûts de chêne, et ça donne une immense dinguerie !
Millésime 2022 / Elevage 12 mois en fûts de chêne / 300 bouteilles numérotées
Syrah
Une Syrah de derrière les fagots, issue de nos coteaux bien ensoleillés qui longent le Rhône et surveille le chemin de fer juste derrière chez nous. Une concentration magnifique grâce au millésime 2022 et à nos petites mains à la vigne, qui nous a permis d’extraire des arômes incroyablement épicés de poivre et de fruits noirs. Un truc de dingo, à laisser reposer à la cave pour au moins les 10 prochaines années (pour ceux qui y arrivent).
Millésime 2022 / Elevage 12 mois en fûts de chêne / 300 bouteilles numérotées
