Plus de sulfites avec une fondue ou avec une bouteille de vin?

Depuis quelques années on assiste à l’émergence des vins dits « nature », sans soufre ou sans sulfite. C’était le moment où jamais de faire le point pour Ramon Mira, enseignant à Changins. Continuer la lecture de Plus de sulfites avec une fondue ou avec une bouteille de vin?

Un Pont des Soupirs spécial anniversaire…

Nous avons fêté nos 30 ans l’année dernière. Une belle étape que nous avons marquée grâce, entre autres, à deux journées mémorables en juin et en novembre. Toutefois il nous fallait bien sûr laisser une trace physique de nos 30 premières glorieuses.

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Retour sur 30 ans de vins!

À l’occasion de nos 30 ans, Roger Burgdorfer et Didier Cornut ont organisé une « verticale ». Un voyage dans le temps offrant la découverte des vieux millésimes de nos vins de garde par excellence :  le Zinfandel et le Pont des Soupirs rouge.

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Mises en bouteille et déjà sur vos tables!

Depuis déjà deux mois, certains vins du millésime 2010 sont prêts à être embouteillés. Notre équipe de cave s’y attelle donc depuis plusieurs semaines pour renflouer nos stocks désespérément vides! Chez nous, la période la plus intense des mises en bouteille se fait au printemps puisque très souvent nous n’avons plus de vins du millésime précédent à cette période.

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