{"id":38586,"date":"2020-03-25T14:39:38","date_gmt":"2020-03-25T13:39:38","guid":{"rendered":"https:\/\/domaine-du-paradis.ch\/?p=38586"},"modified":"2022-08-22T21:07:21","modified_gmt":"2022-08-22T19:07:21","slug":"du-malakoff-pour-la-bonne-humeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domaine-du-paradis.ch\/en\/du-malakoff-pour-la-bonne-humeur\/","title":{"rendered":"Du malakoff pour la bonne humeur !"},"content":{"rendered":"\t\t
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La bonne humeur et le plaisir, \u00e7a nous conna\u00eet! Tant mieux, parce qu\u2019en ces temps de confinements moroses c\u2019est tout ce qu\u2019il nous reste. Alors on en remet une couche vous livrant des Malakoffs, on va pas se laisser faire nan?!<\/p>\n<\/div>\n\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t

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En partenariat avec nos amis du\u00a0Toucan Traiteur<\/a>, on s\u2019organise pour faire croustiller le Paradis. Les Malakoffs, vous connaissez? C\u2019est vraiment l\u2019extase en une simple bouch\u00e9e! Fondant et moelleux dedans, croustillants et chauds dehors, et oui on parle bien du Malakoff\u2026<\/p>\n<\/div>\n\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t

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10 Malakoffs<\/h3>\n

Quoi? Seulement 10? On se d\u00e9tend les artistes, on parle de Malakoffs de 80g, si vous \u00eates deux \u00e7a devrait tr\u00e8s largement vous suffire!<\/p>\n

 <\/p>\n

Ce que tu trouveras \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur?<\/strong><\/p>\n

10 Malakoffs (80g)<\/p>\n

1 bouteille de Chassenote<\/p>\n

1 belle glaci\u00e8re sympathique<\/p>\n

Prix: 40.- (bonne humeur incluse)<\/p>\n

 <\/p>\n

Livraison les mardi et vendredi sur Gen\u00e8ve.\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\tJ'en veux 10<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t

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20 Malakoffs<\/h3>\n

Ces Malakoffs sont pr\u00e9par\u00e9s avec amour au quotidien (et avec notre Chasselas) et congel\u00e9s. Ils vous seront livr\u00e9s encore congel\u00e9s, vous les gardez aussi longtemps que vous voulez.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ce que tu trouveras \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur ?<\/strong><\/p>\n

20 Malakoffs (80g)<\/p>\n

3 bouteilles de Chassenote<\/p>\n

1 belle glaci\u00e8re sympathique<\/p>\n

Prix: 70.- (bonne humeur incluse)<\/p>\n

 <\/p>\n

Livraison les mardi et vendredi sur Gen\u00e8ve.\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\tJ'en veux 20<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t

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Et sinon, tu connais l\u2019histoire et la recette ?<\/h2>\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t

C\u2019est encore une fois une histoire de guerre en Crim\u00e9e, mais cette fois au 19\u00e8me si\u00e8cle (1853-1856). Ce n\u2019\u00e9tait pas encore la faute de Poutine donc. Les troupes anglaises et fran\u00e7aises dans le rang desquelles combattaient de nombreux Suisses originaires de Gen\u00e8ve et de La C\u00f4te (on avait d\u00e9j\u00e0 compris le libre-\u00e9change), se trouv\u00e8rent immobilis\u00e9es devant la ville de S\u00e9bastopol d\u00e9fendue notamment par le fort Malakoff.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pour s\u2019emparer de la position, le g\u00e9n\u00e9ral Aimable P\u00e9lissier fit creuser des tranch\u00e9es en zigzag pour permettre une approche du fort \u00e0 l\u2019abri de l\u2019artillerie russe. Pendant ce travail de sape qui dura pr\u00e8s d\u2019un an, les soldats organisaient des bivouacs au cours desquels ils faisaient frire des tranches de fromage dans une po\u00eale ou simplement r\u00e9chauff\u00e9es autour d\u2019un feu de camp. Apr\u00e8s tout un tour de perlinpinpin plus tard, voil\u00e0 le Malakoff dans nos contr\u00e9es!<\/p>\n

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D\u00e9gustation d\u2019un malakoff<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

En ce qui concerne la recette des malakoffs telle que nous la connaissons aujourd\u2019hui, on rel\u00e8ve qu\u2019entre 1880 et 1891 un jeune couple de\u00a0Bursins, Jules et Ida Larpin, \u00e9tait au service du\u00a0prince J\u00e9r\u00f4me Bonaparte, dit prince Napol\u00e9on, \u00e0 la villa\u00a0Prangins. Le prince Napol\u00e9on organisa une r\u00e9ception \u00e0 laquelle participaient des v\u00e9t\u00e9rans de la\u00a0guerre de Crim\u00e9e. \u00c0 cette occasion,\u00a0Mme<\/sup><\/abbr>\u00a0Larpin, toujours \u00e0 la recherche de nouveaut\u00e9 dans l\u2019art culinaire et \u00e0 la demande du prince qui voulait honorer ses h\u00f4tes, servit comme entr\u00e9e une version adapt\u00e9e de malakoffs sous forme d\u2019une tranche de gruy\u00e8re enrob\u00e9e de p\u00e2te \u00e0 frire et cuite dans du beurre. \u00c7a a vraiment l\u2019air digeste hein?<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00c0 la mort du prince Napol\u00e9on en 1891, et devant le succ\u00e8s de sa recette, elle eut l\u2019id\u00e9e d\u2019en faire b\u00e9n\u00e9ficier ses cousins Alfred et Rose Larpin alors tenanciers de l\u2019auberge\u00a0d\u2019Eysins. Devenu plat principal de l\u2019auberge, la recette devait \u00eatre all\u00e9g\u00e9e et l\u2019huile de friture rempla\u00e7a le beurre de cuisson. Cela ne diminua en rien le succ\u00e8s de cette sp\u00e9cialit\u00e9, qui fut jug\u00e9e plus digeste, et accompagn\u00e9e de salade, de cornichons, de petits oignons et de moutarde.<\/p>\n<\/div>\n\t\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\"\"\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Pour les autres, bon app\u00e9tit !<\/p>\n<\/div>\n\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t

\n\t\t\t\t\t

Et voil\u00e0 le travail! Cool nan? Cet article est \u00e9videmment tr\u00e8s (mais tr\u00e8s) largement repris de la\u00a0page Wikip\u00e9dia<\/a><\/strong>\u00a0qui concerne les malakoffs. Si vous \u00eates des historiens du malakoff et que vous voulez en d\u00e9couvrir plus, allez-y sans autre!<\/p>\n<\/div>\n\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La bonne humeur et le plaisir, \u00e7a nous conna\u00eet! Tant mieux, parce qu\u2019en ces temps de confinements moroses c\u2019est tout ce qu\u2019il nous reste. Alors on en remet une couche vous livrant des Malakoffs, on va pas se laisser faire nan?! En partenariat avec nos amis du\u00a0Toucan Traiteur, on s\u2019organise pour faire croustiller le Paradis. 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