Paradidou (50cl)

22 .-

Available sizes
50cl
Vintage for sale
2017
Wine type
Blanc doux
Pairings
Verrine de mangue et passion, mousse au chocolat noir
Varietal(s)
Chardonnay, Sauvignon blanc, Pinot blanc
Colour
Jaune orangé
How to drink it
Entre 6°C et 8°C, dans les 5 ans
Vinification
Concentration par cryoextraction, 60% en barriques et 40% en cuves inox

Why do we like it?

Parce que ce vin doux naturel, issu de Chardonnay, Pinot Blanc et Sauvignon Blanc, obtenu par cryoextraction (les raisins sont congelés, puis pressés encore gelés pour obtenir une concentration de sucre et d’arômes plus importante) nous offre fraîcheur et douceur aromatique. L'équilibre entre acidité et sucre en fait un vrai plaisir sans lourdeur. Des notes de coing, orange et pamplemousse révèlent des accords célestes avec un foie gras, des desserts aux fruits ou au chocolat, voir tout simplement à deux devant la cheminée ! Et après un mûrissement de 3 à 5 ans, il vous étonnera avec ses caractères d'oranges confites.