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Ça Boom ! – édition limitée

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CHF 30.-

Why we love it

Parce que c’est une impro totalement improbable qui nous a pété à la tronche! Un assemblage blanc de folie, qu’on a laissé s’exprimer en fermentation spontanée et à qui on a demandé de la fraîcheur et de la croquance. Pari gagné, défi relevé, promesse tenue… Ça fait boom !

Millésime on sale
2021
Type of wine
Assemblage blanc
Accords
Avec une magnifique assiette de spaghetti aux vongoles tout droit sortis de la mer et sautés minute !
Varietal(s)
Chasselas, Chardonnay, Aligoté, Sauvignon Blanc, Pinot blanc
Color
Blanc or
How to drink it
Entre 6° et 8°C, dans les 3 ans
Winemaking
Fermentation spontanée / 6 mois en barriques de chêne / sans FML
Production
600 bouteilles

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