C’est un caractériel, et c’est dommage qu’on ne le laisse pas plus souvent déborder vers ce qu’il a à exprimer. Là c’est ce qu’on a assumé, on l’a accompagné vers une complexité qu’il a particulièrement exprimée en 2024. Agrumes, acidité franche, finale saline, il s’est affranchi. 16 mois sur lies dans une belle barrique, c’était tout ce qu’il lui fallait pour t’en mettre plein les papilles.